Mini-Flammkuchen im Raclette-Pfännchen

[ Zutaten für 8 Pfännchen ]

Bio-Flammkuchenteig
(Fertigprodukt von Fernands bei uns im Kühlregal)
8 Scheiben Bio-Raclettekäse
150 g Bio-Crème fraîche
1 Bio-Zwiebel (klein)
100 g Bio-Speck
etwas Pfeff er aus der Mühle
Salz

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Speck und Raclette-Käse würfeln. Crème fraîche
mit Salz und Pfeff er würzen und glatt rühren. Den Teig in rechteckige Stücke in der Größe der
Pfännchen schneiden und in die Raclette-Pfännchen legen. Den Teig mit Crème fraîche bestreichen,
mit Zwiebeln, Käse und Speck belegen und ca. 10 Minuten backen. Zum Schluss mit etwas
Pfeff er würzen.